Тушка
Разделка рыбы — это технологическая операция в производстве рыбопродукции, заключающаяся в разделении рыбы на части без изменения физико-химического состава рыбного сырья.
Разделка на тушку — это обезглавливание или обезглавливание с потрошением и удалением хвостового плавника
Выбор способа и вида разделки рыбы зависит от её вида, размерно-массовых характеристик, анатомического строения и физиологического состояния. Разделка обеспечивает рациональное использование рыбного сырья, а также придание формы, необходимой для выпуска уже готовой продукции определённого вида.
ООО «Фаворит-Продукт» предлагает к поставке следующую рыбопродукцию:
- Тушка пбг (потрошеная без головы)
- Тушка нр (неразделанная)
- Тушка под заказ (половинки; без плавников без хвоста; камбала-лепесток)
По Вашей заявке можем изготовить тушки из различных пород рыб:
горбуша, голец, дорадо, кальмар, камбала, килька, конгрио, корюшка, минтай, навага, путассу, сельдь, сардина, сибас, скумбрия, хек, барабулька

Виды упаковки
- Индивидуальная заморозка (IQF); глазурь 3%, 5%; полиэтиленовый пакет; картонный короб
- Цветной полиэтиленовый пакет
- Вакуумный пакет
- Дабл-пак (вакуумный пакет, вложенный в цветной пакет с логотипом)
- Блочная заморозка (блок из мастер-картона, по три блока в гофрокоробе)
